Zdravstvene Prednosti Maslina i Maslinovog Ulja

Masline su jedna od najstarijih namirnica koja se koristi u ljudskoj ishrani. Pored izuzetnog ukusa, one pružaju brojne zdravstvene benefite, od jačanja imunog sistema do poboljšanja probave. U ovom članku, istražićemo zašto su masline i maslinovo ulje toliko vredni, kako ih pravilno koristiti, i koje su najbolje vrste za svakodnevnu upotrebu.

Zašto su masline zdrave?

Redovno uživanje u maslinama može ojačati imunski sistem za čak 30%. One sadrže moćne antioksidanse, poput polifenola, koji štite srce i krvne sudove. Takođe, masline su bogate oleinskom kiselinom, koja doprinosi smanjenju sitnih bora na koži. Zanimljivo je da samo 50 grama maslina dnevno može pomoći u regulisanju telesne težine, jer zdrave masti koje sadrže pospešuju probavu.

Kako koristiti masline u ishrani?

Masline su izuzetno raznovrsne u kulinarstvu:

• Mogu se jesti samostalno, kao brzi i zdrav doručak.
• Koriste se u salatama, pizzama, i drugim jelima.
• Neki preferiraju zelene masline punjene crvenom paprikom ili sirom, dok drugi vole crne ili braon masline.

Mnogi ljudi uživaju u različitim vrstama maslina, dok neki ne podnose njihov ukus. Međutim, čak i ako ne volite masline, maslinovo ulje može biti odlična alternativa za unosenje zdravih masti u ishranu.

Maslinovo ulje: Kako ga pravilno koristiti?

Maslinovo ulje je izuzetno zdravo, ali je važno znati kako ga pravilno čuvati i koristiti:

• Najbolje je koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje nije toplinski obrađeno na više od 30-60 stepeni.
• Kvalitetno ulje ne bi trebalo da bude starije od 12 meseci i trebalo bi ga čuvati u tamnoj flasi, na tamnom mestu.
• Ne preporučuje se zagrevanje iznad 40°C jer gubi svoje ljekovite sastojke i menja okus.

Iako neki ljudi koriste maslinovo ulje za prženje, bolje je koristiti hladna ulja koja nisu izložena visokim temperaturama. Neki korisnici preporučuju stavljanje hrane u mlako ulje pre nego u vrelo, kako bi se očuvali nutrienti.

Da li su slane masline štetne?

Masline koje kupujemo u prodavnicama obično sadrže određenu količinu soli zbog konzervisanja. Iako neki ljudi izbegavaju slane masline, one i dalje sadrže brojne zdravstvene benefite. Ako brine zbog unosa soli, moguće je pronaći manje slane varijante ili ih isprati pre upotrebe.

Istorijska perspektiva

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Potiče sa područja Mediterana, a spominje se u Bibliji i drevnim egipatskim spisima. U grčkoj mitologiji, maslina je nastala kada je boginja Atina bacila kap vode u klisuru, iz koje je izraslo maslinovo drvo. Kroz istoriju, masline su bile simbol mira i mudrosti, a koristile su se i u medicinske svrhe.

Zaključak

Bilo da volite zelene, crne ili punjene masline, njihova upotreba u ishrani donosi brojne prednosti. Maslinovo ulje je takođe izuzetno zdravo, naročito ako se koristi u hladnoj ishrani. Ključ je u umerenoj upotrebi i pravilnom čuvanju kako bi se očuvali svi ljekoviti sastojci.